二、教學目標：

1、傳授食品加工的技術與基本知能。

2、充份利用地區資源，提高附加價值，以繁榮地方。

3、培養健全人格與積極敬業的工作態度。

4、輔導烘焙食品、水產加工、食品檢驗分析等証照考試。

5、教授專業課程，並訓練技藝競賽選手，爭取榮譽與升學的機會。

6、培養學生的能力，符合業界的基本需求。