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教學檔案 / 漁獲圖鑑 / 東港沿近海域蝦蟹類物種

屏東東港沿近海域蝦蟹類物種組成

指導教師:高子展、施佳宏

作者:林子傑、林大猷、陳尚東、潘宏益、劉祈旻

摘  要
東港華僑漁市場,漁獲量不復往年!是否與櫻花蝦捕撈及拖網漁業有關?!下雜裡包含著哪些物種?牠們被如何處置?牠們的生態意義是否遠大於其低下的經濟價值?這些疑問成了我們以此為題的動機!
我們經由至漁市場現場採集蝦蟹樣本,回實驗室做種類鑑定,以瞭解下雜內包含哪些種類的蝦蟹。並藉由訪談漁民與上網搜尋資料,以瞭解下雜的應用。
從2011年1月至3月共採集到21屬26種蝦蟹。下雜多被作為養殖水產生物和家禽畜的飼料,也被製造成蝦餅、味精、提煉蝦紅素等商品。櫻花蝦和底拖漁業多使用細網目的漁具捕撈,使得還來不及長大的幼蝦蟹也一併被捕撈上岸,以及小蝦蟹類在食物鏈中扮演著中高級消費者的餌料,因此導致漁業資源日漸枯竭。

關 鍵 詞:東港沿近海、蝦蟹類、物種組成、生態地位(nich)

壹、前言
東港華僑漁市場,一直是許多當地人的經濟命脈,也是東港熱門的觀光景點,更是我們這些東港子弟們小時候玩樂探險的最佳場所;想起以前到漁市場,總是可以看到大體型、多樣又豐富的海洋生物,令人目不暇給,而如今,華僑市場依舊車水馬龍,但繁華與富饒的景象卻逐漸消失,物種越來越小,品種越來越少,漁獲量亦不復當年!每次造訪,總有一種說不出的失落感!
去年上課時,觀看中研院翻譯推廣的一部紀錄片-魚線的盡頭,內容說道「在海域拖一次網,等於一塊農地犁七次田」,又「人們通常只挑體型較大者食用,其他一起圍捕小魚及蝦、蟹通常就棄之不顧!」令我們聯想到-東港近海的魚、蝦、蟹會越來越少,越來越小,會不會跟頻繁的櫻花蝦捕撈及拖網漁業有關?!常常看到漁船下貨後,漁家將具經濟價值的漁獲挑起販售,而其他比較小型或無實用價值的海洋生物就被集中起來處理,統稱「下雜」,這些下雜到底包含著什麼物種?牠們被如何處置?牠的生態意義是否遠大於其低下的經濟價值?這些疑問開啟的我們對於東港底拖混獲之蝦、蟹類的好奇心,也成了我們這次以此為題的最大動機!
 
貳、研究目的
一、探討東港底拖漁獲中蝦、蟹的種類
二、探討蝦、蟹的經濟價值及利用
三、探討蝦、蟹的生態地位及重要性
四、估計蝦、蟹與漁業資源的關係
 
參、研究設備及器材
一、實驗材料
()東港的混獲蝦、蟹類
二、實驗器材
()夾鍊帶 ()防水紙 ()冰桶
三、實驗相關設備
()數位相機 ()游標卡尺 ()電子分析天秤 ()印表機 ()鐵盤 ()鑷子 ()電腦
 
肆、研究過程或方法

一、蝦、蟹來源及處理流程如下圖:

 

二、採樣日期:下雜的採樣日期分別為2011年 1月 6日、1月 7日、1月 8日、1月26日及 1月28日、3月11日、3月15日,共7日,拖網船返港的時間約下午兩點,我們於四點進行現場採集(圖1)。
三、採樣地點:東港華僑漁市旁之下雜等小型魚、蝦、蟹的處理廠;根據與漁民訪談得知,東港下雜的兩大來源分別為底拖漁船及櫻花蝦拖網船,拖網地點多為東港外海100400公尺水深處(圖2)
 
伍、研究結果
一、發現蝦、蟹的種類:本次採集取得的蝦、蟹類樣本共鑑定得2126種蝦蟹。標本清單如表1,蝦、蟹類照片如圖 3~27。
二、下雜之蝦、蟹的運用:
由訪談東港黃姓漁家得知:
()下雜的經濟價值:下雜通常為整箱販售,漁獲種類愈統一則售價也愈高,通常一箱(45公斤)約為400~1500元不等。
()下雜的去處:由工廠至碼頭收集,分級包裝,再行轉售。大多數之下雜之蝦、蟹經理後,能為魚、蝦、蟹、家禽或家畜的飼料,或直接投餵大型肉食性魚類,如石斑;也有些較具食用價值之下雜可製成人類食用之食品。
 
陸、討論
一、本次的調查,由2011年1月至3月,共採集3個月,共鑑定出26種蝦蟹,初步了解了東港沿近海域1至3個月蝦蟹類的種類組成,未來繼續進行調查,將能充分了解東港沿近海域蝦蟹類的種類組成及全年各月蝦蟹類的種類變化情形。
二、下雜除了作為養殖水產生物、家禽和家畜的飼料外,從網路資料得知下雜魚堆裡的蝦蟹也被製造成甲殼素、蝦餅、提煉蝦紅素、味精……等高經濟的商品。
三、蝦、蟹與漁業資源的關係:人們捕撈上岸的小蝦、蟹類與其他魚類一起被作為魚漿,但小蝦蟹類在食物鏈中卻扮演著中高級消費者之餌料(圖28),而過度的捕撈這些小蝦蟹,即是過度的捕撈食物鏈中的低階消費者,進而減少人類之主要經濟魚類的食物來源,而使經濟魚類的數量大量減少。
隨著人類捕撈技術越來越多樣,以及人們的濫捕,使得資源用量過度,捕不到大體型的蝦蟹,而改用網目更細的漁具捕撈,使得還來不及長大的幼蝦蟹也一併被捕撈上岸,導致漁業資源日漸枯竭。
櫻花蝦和底拖漁業所使用的網具多為細網目,使得非高經濟性的魚蝦蟹類及幼蝦蟹也被捕撈起來,進而造成食物網失衡,漁獲量減少。
 
柒、參考文
[1]王嘉祥、劉烘昌,臺灣海邊常見的螃蟹,台灣省立博物館,台北縣(1996)。
[2]李榮祥,台灣賞蟹情報,天下遠見出版股份有限公司,台北市(2008)。
[3]陳天任、游祥平,原色臺灣龍蝦圖鑑,南天書局有限公司,台北市(1993)。
[4]謝謂君,小琉球動物資源解說手冊,交通部觀光局大鵬灣國家風景區管理處,屏東縣(2005)。
[5]台灣大型甲殼類資料庫 http://crust.biodiv.tw/index.htm
[6]台灣底拖漁業資源資料庫http://coatbp.sinica.edu.tw/2010/locamap.php
[8]國立中山大學科技暨資源系 http://www.mr.nsysu.edu.tw/?text&id=122
[9]數位典藏與數位學習成果入口網 http://digitalarchives.tw/
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