水產養殖科簡介
國立東港高級海事水產職校位於臺灣養殖業最發達、環境最適合的屏東縣，於64年增設水產養殖科，加上農委會水試所東港生技研究中心即為本校之芳鄰；在如此良好的條件配合之下，發展精緻高職，培育具有特色之人才，是本科之職責。
以下為本科之特色：
１.師資：本科師資充裕，教學及實務經驗皆豐富。
２.設備：本科養殖大樓有保溫室、藻類實驗室、海水水族館、淡水水族館、水質教室、水產生物教室等六間專業教室，此外尚有室外養殖池及水族養殖檢定場所，對未來實務課程均有益。
３.課程規劃多元化：本科之課程規劃技能與升學並重。
一年級實習課程為觀賞水族養殖實習、餌料生物實習，學習基礎養殖能力及初期餌料生物培育、丙技術士檢定訓練。
二年級實習課程為經濟性魚蝦養殖實習、水質學實習、專題製作，學習淡水魚蝦繁養殖與飼育環境水質處理。
三年級實習課程為區域性魚蝦養殖實習、水族營養與飼料學實習，學習海水蝦人工繁殖及海水魚人工繁殖。
整個課程規劃以水產種苗繁殖為中心，其他專業科目為輔，培育學生專業技能。並鼓勵學生參加科學展覽，以啟發學生潛能，從事實驗研究及小論文寫作。有意升學者，除加強課業輔導外，並鼓勵同學參加技藝競賽，爭取升學機會，奠定就業與升學保送之基石。
４.積極與業界互動：為增進理論與實務配合，加強師生與業界交流。除安排師生參觀水產試驗所、私人繁養殖場外，並經常邀請學者專家蒞臨演講，爭取本科教師參加研習機會，提昇師生專業職能。
５.社區化：發揮水產養殖科特色，展現教學、研究服務之多元教育功能。辦理「海洋微體生物」等課程，更深獲好評，達成科與社區人力、物力、知識資源之結合與互動。
(1)於66學年至88學年水試所東港分所（農委會水試所生物技術組之前身）合作舉辦專職教學，培育不少水產養殖技術人才。
(2)89學年後雖然不再實施專職教學，但與水產業者一直保持良好的合作關係，故能持續獲得魚病實習、繁殖實習等課程所需之材料。
(3)持續辦理「職場體驗」聯結產業界與學界。
(4)持續辦理均質化與優質化。
(3)持續辦理「職場體驗」聯結產業界與學界。
(4)持續辦理均質化與優質化。
