科於民國79年成立，前身為電子通信科，以培育現代通信設備運用、維護及管理之基層技術人才為目標。配合時代變遷與科技進歩、學生升學與就業需求，於民國91年奉核改設電子科，以培育電子、電腦與通信等相關行業之技術人才為目標。

本科目前現有合格專任教師8人、技士與技佐各1人，學生班級數有六班。在本科團隊的積極用心規劃與無私付出參與之下，不管是升學成績或技能表現，學生皆能有優異表現，本科更在每位科內教師的用心帶領下，學生取得的證照數突破創舉，在屏東區享譽盛名，創下東水電子科發展的新境界。

本科旨在傳授有關電子、電腦與通信等儀器設備的基本知識與技能。以「做中學」教導方式，訓練學生操作基本儀表，正確維護各種電子設備。以「e-learning」進行數位化、電腦化教學，使學生掌握時代脈動，提昇電腦技能與科技新知素養，並奠定終身學習的根基。本校因應時代潮流變遷與教育改革步調的日趨加快，亦完成未來各期程規劃，在全科師長同仁努力下現有優良基礎，並有更前瞻可行的規劃，追求卓越，開擴嶄新格局，確保我東水電子科永續經營，絃歌不綴。